Vins Côte de beaune villages Domaine Doreau - 2018

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune-Villages 2018 du Domaine Doreau est un vin rouge typique de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour produire des vins élégants et complexes, souvent dominés par le cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux et mûrs. Le sol calcaire de la région contribue à la finesse et à la minéralité du vin. Le Domaine Doreau, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour ses pratiques de vinification soignées, qui valorisent l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour créer une expérience gastronomique harmonieuse, servez ce vin avec des plats comme un bœuf bourguignon, qui fait écho aux origines bourguignonnes du vin. Les saveurs subtiles et les tanins délicats du vin se marient également à merveille avec un coq au vin ou un magret de canard aux fruits rouges. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, s'avère être un excellent choix.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant la robe rubis brillante. Ensuite, prenez le temps d'apprécier le bouquet aromatique, qui pourrait révéler des notes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin s'améliorera certainement après quelques années de garde, mais il est déjà superbe à apprécier dès maintenant.