Vins Rully François Allaines - Tête de Cuvée Rully - 2020

Avis Viniou

Le François Allaines Cuvée Tête de Cuvée Rully 2020 est un vin blanc élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin se distingue par sa richesse et sa finesse, principalement issu du cépage Chardonnay, avec un millésime 2020 qui promet une belle maturité des arômes. Bénéficiant du terroir calcaire typique de Rully, avec des sols bien drainés, ce vin offre une minéralité subtile parfaitement équilibrée avec des notes fruitées et florales. Le domaine François Allaines incarne la tradition et le savoir-faire bourguignon, enraciné dans l'histoire viticole régionale, et jouit d'une réputation bien établie pour sa qualité constante.

Pour sublimer ce Rully, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs délicates. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles à la crème, un classique bourguignon, viendront également magnifier son ampleur aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin de gougères dorées, une spécialité locale au fromage, qui complétera ses notes beurrées et noisettées.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis concédez un instant pour inhaler ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette en bouche, équilibrée entre texture crémeuse et acidité vive, offrant une finale longue et raffinée.