Vins Hautes Côtes de nuits Château Premeaux - Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château Premeaux propose ici un vin effervescent atypique de la région des Hautes Côtes de Nuits, connu principalement pour ses vins rouges. Ce vin de 2020, bien que mentionné comme blanc, semble être une cuvée rouge effervescente, issue du terroir généreux de Bourgogne. La région des Hautes Côtes est réputée pour son climat continental, ses sols calcaires et argileux, idéaux pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Le domaine, bien ancré dans la tradition bourguignonne, utilise des techniques de vinification méticuleuses qui favorisent l'expression du terroir. Le Château Premeaux, avec son savoir-faire historique, donne naissance à des vins de caractère, riches en histoire et en saveurs.

Pour sublimer ce vin effervescent, pensez à des accords mets-vins tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages crémeux comme le Brillat-Savarin. Les saveurs délicates de fruits se marieront aussi avec une volaille à la crème, une spécialité bourguignonne, apportant une belle harmonie et une touche de fraîcheur à vos repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Il est recommandé de le laisser s'ouvrir dans le verre plutôt qu'en carafe. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes pour y déceler des notes de fruits blancs et de brioche. Enfin, savourez sa finesse et ses bulles délicates en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin.