Vins Gevrey-chambertin Ghislain Kohud - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes" 2018 du Château Ghislain Kohud est un vin prestigieux originaire de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires, parfaits pour la culture du Pinot Noir, le cépage exclusif de ce vin rouge. Le millésime 2018 est marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, résultat d'une année climatique favorable. Les vignes anciennes utilisées renforcent la concentration et la complexité aromatique, offrant des notes de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. Le domaine Ghislain Kohud, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une solide réputation pour sa quête d'excellence et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui respectent sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte de bœuf grillée ou un coq au vin raviront vos papilles. Pour un accord régional, dégustez ce vin avec un coq au Chambertin, plat emblématique de la région. Les arômes fruités et les tannins soyeux du vin se marieront subtilement avec ces mets, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C pour en révéler pleinement les arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, goûtez pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche. Ce Gevrey-Chambertin est une véritable ode à la Bourgogne, à savourer avec attention.