Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Livera ( Des Tilleuls) - Clos Village - 2020

Avis Viniou

Situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, le Gevrey-Chambertin "Cuvée Clos Village" 2020 du Domaine Philippe Livera est un vin rouge captivant. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 reflète à la perfection le terroir de La Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental. Le Domaine Philippe Livera, également connu sous le nom de Domaine des Tilleuls, jouit d'une histoire riche et respectée, contribuant à la réputation d'excellence de la région. Les pratiques viticoles traditionnelles et un soin méticuleux à chaque étape de la vinification garantissent un vin aux arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux, font également ressortir les nuances terreuses du vin. Pour une harmonie régionale, une coq au vin, classique de la Bourgogne, sera un compagnon idéal en révélant l'élégance et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et rouge profond, avant de savourer le bouquet aromatique envoûtant. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre subtil entre acidité et tannins soyeux, faisant de chaque gorgée une expérience inoubliable.