Vins Crémant-de-bourgogne Cave de Genouilly - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Blanc de Noirs" de la Cave de Genouilly est un vin effervescent non millésimé, aux arômes élégants et à la fraîcheur persistante. Élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, ce vin offre une belle structure et des nuances fruitées. La région Bourgogne, réputée pour ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux marnes, confère un caractère unique aux vins. Dans cette région aux influences climatiques continentales, la vinification en méthode traditionnelle préserve la typicité. La Cave de Genouilly a construit, au fil des années, une solide réputation grâce à son respect des traditions et à son savoir-faire.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce crémant de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, dont la salinité mettra en valeur la vivacité du vin. Les plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou en papillote, se marieront également parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un plateau de fromages bourguignons tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, qui apporteront une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Commencez par observer sa robe dorée et son effervescence délicate. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits à chair blanche et de notes légèrement briochées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale tendue. Ces étapes permettront de percevoir toutes les subtilités de ce vin festif.