Vins Côtes-du-roussillon Rameille - Réserve Roubin - 2011

Avis Viniou

Le Roussillon, réputé pour ses vins chaleureux, offre avec le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Réserve Roubin" 2011 du Château Rameille un rouge séduisant. Cette cuvée, un assemblage typique de la région, évoque un terroir baigné de soleil et de vents méditerranéens, favorisant la concentration et la richesse aromatique. Le millésime 2011, par ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin des notes de fruits noirs, de garrigue et une touche épicée, caractéristiques du Roussillon. Le domaine, bien implanté dans la région, bénéficie d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, renforçant sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront dialoguer avec ses arômes intenses. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary évoqueront les senteurs du terroir et complèteront harmonieusement sa structure tannique. Pour une expérience régionale complète, pensez à accompagner d'un civet de sanglier ou d’un plat méditerranéen tel qu'une ratatouille. Ces mets renforceront l’expression de ce vin tout en respectant son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez un carafage préalable d'environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes riches et complexes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fruité et épices, et appréciez sa finale persistante et élégante.