Avis Viniou
Le Marqués de Cáceres 2008, provenant de l’appellation Arlanza en Castille et León, est un vin rouge sec aux caractéristiques marquantes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Tempranillo et Garnacha, souvent produits dans un style élégant et bien structuré. Le millésime 2008, associé à un terroir aux sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle profondeur et une complexité aromatique. La région de Castille et León bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Marqués de Cáceres, renommé pour son expertise et son innovation depuis sa fondation dans les années 1970, produit des vins respectés pour leur qualité constante.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rôties, comme un agneau de Castille ou un canard aux épices douces. Les fromages affinés, comme le Manchego espagnol, souligneront également sa rondeur. Les plats typiques de la région, tels que le cordero lechal (agneau de lait) ou le cochifrito, se marieraient harmonieusement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis humez ses notes de fruits mûrs et de chêne. En bouche, attendez-vous à une attaque douce suivie de tanins subtils et d'une finale persistante et épicée.
