Vins Non spécifié Von Othegraven - Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Riesling 2020 de Von Othegraven est un vin blanc sec produit dans la région de Pfalz, en Allemagne, connue pour ses vins de grande qualité. Ce Riesling se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, mises en valeur par le terroir unique de Pfalz. Ce millésime 2020, typique de la région, offre des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une touche de minéralité en fin de bouche. Une fermentation en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit. La région de Pfalz bénéficie d'un climat relativement chaud et ensoleillé, idéal pour le Riesling, avec un sol majoritairement composé de grès, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Von Othegraven, un domaine avec une longue histoire, est respecté pour sa production de vins de haute qualité qui allient tradition et précision moderne.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez de l'associer à des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées, qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Les sushis et sashimis sont également des accords parfaits, jouant sur ses notes d'agrumes. Pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute aux poissons ou un saumon fumé, qui apporteront un mariage harmonieux entre la richesse du plat et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déguster dans les deux heures suivant l'ouverture pour apprécier toute sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes de fruits et de fleurs au nez. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa vivacité et sa minéralité en bouche, en laissant les saveurs se déployer pour une expérience gustative complète.